О ФЕСТИВАЛЕ
УЧАСТНИКИ
Not only Cod
ЦЕЛЬ
NORDIC FOOD FESTIVAL ФЕСТИВАЛЬ СКАНДИНАВСКОЙ КУХНИ
10—23/11
15
ГОРОДОВ
ИЗ
25
РЕСТОРАНОВ
С УЧАСТИЕМ
генеральный партнёр
партнёры
информационный партнёр
Фестиваль скандинавской кухни Not only Cod («Не только треска») проводится в третий раз и в этом году посвящён 21-й годовщине подписания Манифеста новой скандинавской кухни. 17 ноября 2004 года 12 ведущих шеф-поваров из стран Северной Европы в копенгагенском ресторане NOMA подписали Манифест, состоящий из десяти пунктов. Фактически, эта дата стала днём рождения нового гастрономического направления New Nordic Cuisine, вышедшего за пределы Скандинавии и распространившегося по миру.
В 2023 году в Фестивале приняли участие 17 ресторанов из 10 городов России, в 2024 — 20 заведений из 12 городов. В этом году участие принимают 25 ресторанов из 15 городов нашей страны. География Фестиваля: от Калининграда до Магадана (расстояние более 11 300 км.).
о фестивале
Участники Фестиваля скандинавской кухни Not only Cod на выбор готовят сет из 3, 4 или 5 блюд по канонам new nordic cuisine. Рекомендуемые цены 2500₽, 3000₽ и 3500₽ соответственно. На базе премиальной водки LAB No50 от компании JOIA бармены готовят коктейль, настойку или аквавит, подают шот водки в чистом виде. Напитки продаются отдельно.
ФЕСТИВАЛЬ
СКАНДИНАВСКОЙ КУХНИ
NORDIC FOOD FESTIVAL
go north
