О ФЕСТИВАЛЕ

УЧАСТНИКИ

ЦЕЛЬ

[01]

[02]

[03]

[04]

[05]

[06]

[07]

[08]

[09]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[20]

[19]

генеральный партнёр

партнёры

информационный партнёр

о фестивале

[17]

[16]

[18]

     Фестиваль скандинавской кухни Not only Cod ("Не только треска") проводится во второй раз и в этом году посвящён 20-летию подписания Манифеста новой скандинавской кухни. 17 ноября 2004 года 12 ведущих шеф-поваров из стран Северной Европы в копенгагенском ресторане NOMA подписали Манифест, состоящий из десяти пунктов. Фактически, эта дата стала днём рождения нового гастрономического направления New Nordic Cuisine, вышедшего за пределы Скандинавии и распространившегося по миру.

     В прошлом году в Фестивале приняли участие 17 ресторанов из 10 городов России. В этом году участие принимают 20 заведений (в честь юбилея) из 12 городов (количество шефов-"гастроапостолов", подписавших Манифест). География Фестиваля тоже расширилась: от Калининграда до Магадана (расстояние более 11300 км.).

     Участники Фестиваля на выбор готовят сет из 3, 4 или 5 блюд по канонам new nordic cuisine. Рекомендуемые цены 2000р, 2500р и 3000р соответственно. На базе премиальной водки LAB No50 бармены готовят коктейль, настойку и шот в чистом виде. Напитки продаются отдельно.